Хендрикс – воспитанник голландского «Графсхапа». После выступлений в основной команде перешёл в самый успешный клуб страны «Аякс» и играл в молодёжной команде, где провёл 3 сезона во второй сильнейшей лиге страны. В 176 матчах этого чемпионата он забил 60 голов и сделал 19 результативных передач. Затем Сэм подписал контракт с четырехкратным чемпионом Нидерландов «Иглз». В высшем дивизионе, Эредивизи, Хендрикс провел 33 матча, став автором 8 голов и одной результативной передачи. 28-летний футболист забил 6 голов и сделал 2 результативные передачи в 8 матчах розыгрыша кубка.
Параллельно Сэм получил приглашения от всех возрастных команд Нидерландов, а в молодежной сборной дебютировал в 20 лет.
Хендрикс также выступал в Бельгии. Последним клубом голландца стал кипрский «Олимпиакос Никосия», где он сыграл 37 матчей, забил 2 гола и сделал одну результативную передачу.
